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沙滩小鱼儿
沙滩小鱼儿
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分类:
鲨鱼
材料:普通小鱼干300克。调料蒜蓉100克,面包屑100克,精盐2克,味精2克,辣椒粉2克,鸡粉1克,色拉油750克。
做法
1、将小鱼干放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟;蒜蓉放入烧至三成热的色拉油中小火浸炸1分钟,出锅;面包屑放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至酥后出锅待用。
2、锅中留油30克,烧至七成热时放入炸酥后的小鱼干、蒜蓉、面包屑翻炒均匀,用加入精盐、味精、辣椒粉、鸡粉调味后出锅即成。
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