材料：北豆腐400g，松子仁50g，香葱碎1汤匙（15g），红椒丁1汤匙（15g），高汤200ml，生抽1茶匙（5ml），盐，白砂糖各1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
做法
北豆腐洗净，切成3cm长的方块，放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干水分（这样做可以增加韧性，豆腐不易碎）。中火加热平底锅，放入松子仁干焙至金黄色、出香气，离火晾凉备用。平底锅中入油，中火加热至六成热，放入豆腐块，煎至双面金黄。平底锅中留少许底油，放入香葱花爆出香味，将煎好的豆腐倒回锅中，添加高汤、生抽、盐和白砂糖，用中火慢慢将汤汁略收干。将豆腐码在盘中，撒上松子仁、红椒丁，将锅中的汤汁淋上即可。