冷拌蟹肉菠菜

浏览次数:734     分类:梭子蟹
材料:菠菜150公克,蟹肉棒1条,白芝麻炒过.适量,酱汁:35㏄,高汤200㏄,酱油50㏄

做法

1.锅中加水及少许盐煮沸,菠菜洗净将茎叶分开,茎梗部份先放入锅中略煮,再加入菠菜叶汆烫至软,捞起泡冰水去除涩味。
2.蟹肉棒汆烫后撕成丝状备用。
3.将酱汁材料混匀煮开,待凉后放入冰箱中冷藏。
4.将作法1的菠菜茎与叶沥干后切小段,与蟹肉丝混拌,放入碗中后撒上白芝麻,再从旁淋入酱汁即可。
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