西芹炒杏仁

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材料：西芹200克，杏仁100克调料蒜蓉汁、盐、味精、高汤各少许

1、西芹撕去筋后，切小粒，入水氽烫后捞出，立刻冲冰水，以保持翠绿。

2、热锅下油2大匙，爆香蒜蓉汁，放入杏仁，炒至稍泛黄色时加入西芹粒。

3、加少许高汤，下味精、盐调味炒匀即可。贴士芹菜烹制得越生鲜功效越显著，通常被丢弃的芹菜叶其实才是真正的排毒高手呢。杏仁不可食用过多，适量即可。

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