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鸡丝银芽
鸡丝银芽
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分类:
芽菜
材料:鸡脯肉200克绿豆芽150克红辣椒1个青辣椒1个香油6克精盐3克白糖1.5克味精1.5克
做法
1.将鸡肉切成细丝,放入沸水中氽熟,捞出;青、红辣椒洗净切丝备用;
2.再将绿豆芽放入沸水中烫一下,迅速捞出,沥干水;
3.将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内,加精盐、味精、白糖拌匀,淋上香油即可。注意洁白清淡,爽脆鲜嫩。也可以先用热油将豆芽滑一下,或直接炒熟后再拌。
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