皮蛋瘦肉薏米粥——挑选皮蛋的两个招数

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材料：皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，盐少许

1.1.猪肉洗干净后，用盐腌至少一天；
2.
2.皮蛋去壳，切成小块；
3.
3.薏米和大米洗净，加入清水，大火煮开后，放入瘦肉，再煮开转小火煮大约30分钟，放入皮蛋继续煮15分钟左右，放盐调味即可。

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