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红烧羊羯子
红烧羊羯子
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分类:
羊蝎子
材料:主料:羊羯子,配料:葱,姜,干花椒,辣椒,调料包,冰糖,酱油,料酒,盐
做法
羊羯子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟。撇去浮沫,盛出洗净。葱切段、姜切片备用。锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香,倒入羊羯子炒变色。在炒锅中放入4-5颗冰糖,小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。在超过中倒入开水,没过羊羯子,放入炖肉调料包,干辣椒,大火烧开,转小火炖一个半小时。在锅中加入盐,大火收汁。
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