清汤菊花燕

浏览次数:534     分类:燕窝
材料:燕窝10克,鲜笋200克,鱼胶50克,盐、冰糖、清汤、味精、香葱、生姜各适量

做法

1、将燕窝发透,蒸制入味。

2、鲜笋切成细丝,用高汤调入味,加鱼胶拌匀,做成菊花形,血燕酿入其中,作为花蕊。

3、将做好的菊花燕入鲜汤中烧制入味,装盅即可。
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