翡翠鱼骨酿花胶

浏览次数：594 分类：鱼骨

材料：水发明骨300克，花胶250克，鸡蛋清10只，鸡泥150克，青豆泥100克，香菜末、火腿末、木耳末、黄蛋糕末各30克，猪油、盐、湿淀粉、葱末、料酒、味精各适量

做法

1、花胶改成长方块，均匀抹上鸡泥，将香菜末、火腿末、黄蛋糕末、木耳末酿在花胶上，入笼蒸熟，浇玻璃芡，摆入盘中。

2、蛋清打匀，加盐、味精、葱末、料酒、湿淀粉、青豆泥搅匀备用。明骨切粒，汆水后过凉，倒入调好的蛋液搅匀。净锅滑好，下猪油，将蛋液炒熟，盛盘即成。

相关菜谱

南乳排骨大骨高汤姜汁牛仔骨酱骨头 12345糖醋排骨粉葛黑豆猪骨汤明月高钙骨香酥鱼骨排海带紫菜猪骨汤油泼出骨鱼蒜香排骨乳汁炖排骨生炸排骨翡翠鱼骨酿花胶麻香煎焗骨腩蜜汁叉烧排骨马来西亚肉骨茶西湖醋鱼可乐排骨鱼翅羊肚菌鸡汤菜干咸猪骨粥南方小儿排骨粥鱼高汤豚骨拉面南瓜蒸排骨-幸福钵满南瓜排骨汤三丝鱼翅黑豆雪梨排骨汤西洋参芡实排骨汤土豆炖骨头可乐牛仔骨鱼骨汤底骨菇汤西洋菜生鱼汤五指毛桃土茯苓猪骨汤葱烧石斑鱼五香酥炸排骨风吹鱼蒸排骨蒸排骨陈皮炸排骨清蒸鲮鱼骨辣莓葱烧鲈鱼三色孜然鸡脆骨辣炒小鱼干南瓜鱼脑