酒风猪肝

浏览次数：393 分类：猪肝

材料：主料：黄色猪肝（１４００克），高梁酒（５００克），板油（或肥膘）（５００克），精盐（少许），白糖（７５克），麻油（少许）。

做法

1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。
2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。

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