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天天食谱
蒜香猪排
蒜香猪排
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分类:
猪骨
材料:无骨猪排8块,蒜蓉15克,红葱茸15克,酱油、糖、盐、水、油和老抽适量
做法
1.将猪排用刀背井字形锤打猪扒两面(平均每面都要锤2次)2.用酱油、糖、盐、水和油腌一下,加蒜蓉,红葱茸,老抽少许倒入大碟内拌匀,将猪排放入拌好的酱汁里,两面沾上酱汁,然后拌匀,再将猪排一块块叠好。
3.等20分钟快火下油起锅,先将猪排两面煎至金黄,转中火,再煎到猪排硬身即成。
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