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炝拌白菜
炝拌白菜
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分类:
白菜
材料:大白菜叶5片,大干辣椒5个,姜1小块,香油10克,盐2茶勺,糖2汤勺,醋3汤勺,味精适量
做法
大白菜叶洗净,切1*3cm的条,撒1勺半盐,拌匀后等待15-30分钟,控出水分。大干辣椒破开,干姜改刀备用。香油加热后放入辣椒和姜炒香,倒入汤烧热,以糖、盐、醋、味精调味。味汁沸腾后淋在白菜上,盖盖儿焖半小时以入味。
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