材料：黑豆一包約300克水7.5杯醬油2TS細砂糖11/4杯小蘇打1/4小匙鹽1/4小匙
做法
黑豆洗淨瀝乾深鍋加水煮滾﹐加醬油，細砂糖，小蘇打，和鹽再煮滾下黑豆﹐關火，浸泡5小時，黑豆發漲兩倍大原鍋再煮滾﹐需不斷地瓢掉加了小蘇打產生的白泡沫煮到湯汁收乾為止可加蜂蜜或是麥芽使其變濃稠是很甜很甜﹐很好吃，很像貴森森的日本黑蜜豆喲~黑豆含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性還境下，抗氧化效果好，養颜美容，增加腸胃蠕動黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陽，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盗汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能