鲑鱼亲子丼

浏览次数：664 分类：大马哈鱼

材料：鲑鱼肉片60公克，酱渍鲑鱼卵60公克，青紫苏1片，白饭适量，沙拉油1/2大匙，A.酱油23cc，味醂13cc，砂糖8公克，酒8cc，B.姜泥5公克

做法

1.将调味料A混合煮匀，再放入调味料B后熄火；取适量煮好酱汁与鲑鱼肉片腌渍10分钟。
2.锅烧热倒入1/2大匙沙拉油，鲑鱼片沥干放入锅内以中火煎至双面上色，并用餐巾纸吸收油分后，倒入酱汁煮至带些稠度即可。
3.白饭盛入丼碗中，淋上作法2剩余的浓稠酱汁后，将鲑鱼剥成一口块状与鱼卵置于白饭上，并将青紫苏切丝放上即可。

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