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豆豉生爆苦瓜
豆豉生爆苦瓜
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分类:
豆豉
材料:苦瓜2根,豆豉1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),大蒜4瓣,油4茶匙(20ml)
做法
苦瓜清洗干净,去籽,切成薄片,加盐充分抓匀,腌8分钟,之后滗去析出的水分。豆豉剁碎,大蒜去皮切成蒜碎。大火加热锅中的油,油热后放入豆豉碎和蒜碎,爆香后放入苦瓜片,翻炒1分钟,马上出锅即可。
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