东北酸菜骨头炖冻豆腐

浏览次数：538 分类：豆腐皮

材料：猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许

做法

１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；３、冻豆腐切块，倒入锅中；４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；５、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；６、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；７、加盐、鸡精调味出锅即可。

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