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大溪黑豆干
大溪黑豆干
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分类:
豆干
材料:小方豆干1800g,酱油250g,砂糖200g,沙拉油250g,辣椒2根,卤包1包
做法
(1)将豆干洗净沥去水份备用。(2)将所有材料一起放入锅中,用最小的文火煮,煮的时候需不断用锅铲翻动,避免豆干表面结皮、内部成蜂巢状。(3)用小文火持续煮约3~4小时至完全收汁,放置隔夜后质地变紧实后即可,放3天后更好吃,冷藏约可保存1个月。
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