材料：豆苗即豌豆苗，不过大家都习惯省略掉一个字。豌豆苗是豌豆初生芽，颜色碧绿可爱，味道清香爽口，用来做汤就最能体现出它的特色。今天将豆苗配上胡萝卜、香菇和瘦肉滚汤，色彩丰富，清香扑鼻，喝着清新开胃。调味料：生抽：1汤匙油：少许料酒：半汤匙鸡精：1/3汤匙盐：适量3-4人份胡萝卜：150克豆苗：250克瘦肉：100克鲜香菇：100克姜：2片水：6碗
做法
1.瘦肉洗净，切片后再切成丝，用少许油、1汤匙生抽和少许盐腌好；
2.香菇和胡萝卜洗净，切成丝；
3.豆苗择好洗净；
4.煮沸清水，放香菇和胡萝卜丝加盖稍煮
5、6分钟；
5.下姜片、瘦肉和豆苗，待熟下盐和鸡精调味即可食用。功效：清爽利口，祛热解燥，助消化，美白润肤。