材料：面糰材料：1大匙，低筋面粉200g，盐10g，无盐奶油150g，鸡蛋1个，内馅材料：1小匙，黑胡椒少许，大葱50g，德式腊肠200g，乳酪丝200g，鸡蛋3个，鲜奶100g，鲜奶油150g
做法
1.将低筋面粉与盐一起过筛后，再加入切丁的无盐奶油、打散的鸡蛋与水，搓揉成面糰后，放置于冷藏库中1小时。
2.取出作法1的面糰，桿至3mm厚再置于塔模中整形。
3.将作法2的塔皮冷藏30分钟后，取出后放进180℃的烤箱中烤约20分钟，直至塔皮呈现金黄色。
4.大葱、腊肠切片，入锅炒香后取出，放置于作法3的塔皮中，再撒上乳酪丝。
5.将打散的蛋、鲜奶、鲜奶油、盐和胡椒全部搅拌均匀，倒入作法4中，再放入180℃的烤箱烤约40分钟后即可。