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南方红烧肉
南方红烧肉
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分类:
鹅肉
材料:五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖
做法
1。五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟,可去腥味2。浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里,加入两杯黄酒一杯醋,两片姜,一次加足量的水。
3。大火烧沸30分钟,撇浮沫。转小火,一个半小时。
4。转入炒锅中,倒入老抽一大勺,中火烧至汤汁收浓。加足够的冰糖烧到汁浓,加少量盐调味。
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