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私房菜-蚂蚁上树
私房菜-蚂蚁上树
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分类:
粉丝
材料:猪肉糜200克,干粉丝100克,蛋1只,青葱25克,盐5克,胡椒粉25克,糖25克,生抽50毫升,油50毫升,老抽5毫升,芝麻10克,麻油10毫升,黄酒10毫升
做法
1.先将粉丝用热水泡软,沥干。
2.将肉糜放在一只碗里,放入一只生鸡蛋,盐,糖和黄酒,充分拌匀肉糜。
3.把炒锅放在炉子上,加油,开中火,烧至6成热,放肉糜炒熟。
4.放入粉丝,加生抽,老抽,糖和盐。待粉丝上色后,加胡椒粉和葱。稍许翻炒,加芝麻和麻油,即可出锅装盆。
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