枸杞红豆糕

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材料：枸杞2茶匙（10g），红豆50g，白砂糖2茶匙（10g），鱼胶粉1汤匙（15g），水适量

红豆和枸杞一同放入汤锅中，加入清水浸泡一日，备用。将汤锅移至火上，加入白砂糖（5g）搅拌均匀，大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。鱼胶粉用温水化开，加入到煮好的红豆枸杞中拌匀，盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。取出枸杞红豆糕，将剩余的白砂糖撒在上面即可。

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