枸杞丝瓜

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材料：丝瓜2条（约350g），枸杞20g，姜2片，鸡精2茶匙（10g），水淀粉1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）

丝瓜洗净，去皮，切成大的滚刀块。姜片改刀切细丝。枸杞清洗干净，加清水浸泡。炒锅入油，烧至七成热时放入姜丝爆香，之后放入切好的丝瓜块和枸杞，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟。加入鸡精和盐调味，用水淀粉勾芡，即可盛出。

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