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养生枸杞面包
养生枸杞面包
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分类:
枸杞
材料:高粉280克,糖10克,盐1/2小匙,酵母1小匙,奶粉20克,全蛋液25克,黄油20克,枸杞15克,水70+70克,黑芝麻适量
做法
1.枸杞加70克水浸泡一小时后,一同用食品加工机打成糊状备用2.后油法将枸杞糊与除黑芝麻外的所有原料一起揉至扩展阶段3.基础发酵4.分割、滚圆,松弛15分钟5.排气,整形(如图)6.二次发酵7.表面刷蛋液,沾上适量的黑芝麻8.烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟
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