如意豆干

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材料：食材：黄豆芽200g，五香豆干100g，香葱1棵，生抽，油各1汤匙（15ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml）

黄豆芽洗净，择去根须，沥干水分备用。五香豆干切成细条。香葱用切熟食的刀和案板切碎成葱花。大火加热炒锅中的油至5成热，沿锅边放入黄豆芽，翻炒至黄豆芽不再硬挺，加入香干翻炒均匀。锅中烹入黄酒翻炒均匀，调入生抽、白胡椒粉、白砂糖和少许水翻炒均匀，待汤汁收干淋上芝麻香油装盘出锅，上桌前撒上葱花即可。

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