紫苏爆鳝糊

浏览次数：302 分类：黄鳝

材料：鳝鱼，蒜苗，辣椒，姜，蒜，紫苏叶，料酒少许，油，鸡精，生抽，盐，蚝油

做法

1.鳝鱼请商贩处理干净，洗净切小段；
2.蒜苗折段、辣椒切圈；
3.姜切丝，蒜切片，紫苏叶洗净待用。
4.锅坐油，下鳝段、淋少许料酒滑炒，变色卷曲即可捞出。
5.再次热锅烧热油，下姜蒜、辣椒炒香后加入蒜段反复翻炒，至蒜苗香味出来即可加入鳝段同炒。
6.调入酱油、生抽、盐、蚝油翻匀入味，再加入紫苏叶，调鸡精翻炒出香味出锅即可。

相关菜谱

蜜汁焗鳝球美极蒸油鳝毛血旺红汤什锦台南鳝鱼意面红焖金钱白鳝鳝鱼粥干煸鳝鱼宁式鳝糊冷泡鳝鱼段辣炒鳝片香辣龙骨韭黄炒鳝鱼盘龙鳝给自己做一锅，红烧鳝片马鞍鳝石锅黄鳝干烙白蟮姜汁黄鳝饭粉蒸白鳝素炒鳝丝黄鳝排骨粉丝汤红烧鳝鱼段补气降糖的北芪黄鳝汤软炸香鳝蝴蝶烩鳝热炝虎尾来自《不生病的智慧》的推荐--红烧鳝筒宁式蟮丝鳝鱼凉粉素脆鳝枣香鳝丝饭沙锅鳝鱼焖素鳝鲜爆脆鳝片红烧黄鳝书香鳝片淮鱼干丝安养平和汤乳酥鳝丝爆炒马鞍鳝五彩鳝丝鳝鱼粉丝响爆鳝糊椒油鳝丝水煮鳝鱼炒素鳝糊青红椒炒鳝片鳝鱼辣汤中华第一鳝