冬瓜香菇金针竹笙汤

浏览次数：807 分类：角瓜

材料：主料：竹荪(干)40克，鲜香菇250克，冬瓜320克，辅料：黄花菜（干）25克，调料：江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克

1.竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
2.黄花菜（金针）泡软，打结；
3.鲜香菇用开水烫过待用；
4.将冬瓜去皮去籽切成块待用；
5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。

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