椒盐九肚鱼

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材料：九肚鱼肉250蒜80糯米粉30粘米粉30脆炸粉20吉士粉5青红椒5盐、油

1、鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。

2、腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。

3、锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。三合粉：面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉适量吉士粉适量韩国辣椒粉适量混合均匀蒜汁：蒜肉200g水200g混合粉碎，留汁备用。