法式皇家鹅肝

浏览次数：376 分类：鸡肝

材料：上好肥鹅肝650克，香芋250克，牛奶500克，白兰地80克，混合香草10克，奶油、柠檬、鸡蛋、橄榄油、黄油、芥末各适量

1、鹅肥肝挑去杂质与肥筋，改刀后用牛奶、白兰地浸泡，拍粉，用基本味和西式香料腌渍入味。

2、腌好的鹅肝用黄油煎至两面焦黄，摆盘。

3、奶油中加入蛋黄、芥末、柠檬，摇至起泡后淋在煎好的鹅肝上，用时蔬配盘装饰即成。创新说明此菜用调酒的技法制成味汁，简单实用。

三丝牛肝菌红酒鸡肝宽面软煎柠檬鸡 X'E7899BE8829DE88F8CE899BEE88F87E9A699E69699E5AEBDE99DA209' 豆豉鸡丁黄焖鸭肝土豆炖鸡块清炖乌鸡汤懒人卤鸡胗红梨煎鹅肝春蒜炒鸡胗甲肝肾滋补鸡爆炒羊肝麻油猪肝醉鸡菠菜鸡肝粉丝汤五味养生鸡客家清炖鸡鸡肝豆苗汤酱鸡翅尖好吃不腻的土豆炖鸡腿葱爆猪肝三黄鸡炖冬瓜香柠檬炸鸡柳条法式皇家鹅肝猪肝炖粥杜仲猪肝汤无肉不欢之新疆大盘鸡电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭肝酱饭春季，养肝正当时——蜜汁凤肝青椒炒猪肝电饭锅手撕鸡青椒煸鸡杂当归蒸鸡凉瓜炒肝尖