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红烧黄花鱼
红烧黄花鱼
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分类:
菊花
材料:冰鲜黄花鱼1尾,胡萝卜少许,大枣少许,枸杞少许,三七少许,干辣椒少许,葱少许,姜少许,蒜少许,油适量,酱油适量,盐适量,醋适量,糖适量,料酒适量,花椒适量
做法
1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏,洗净晾干水,鱼身两剞上花刀,配料均切成片待用。
2.把锅里的少许油烧热,放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味。
3.然后加入配料及调料,加水接近漫过鱼。
4.开锅后将火调小,慢慢将汤靠浓,鱼熟放点香菜沫提味,出锅。
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