焖烧元蹄•茶叶蛋

浏览次数：271 分类：马蹄

材料：主材料：1个(约1斤)，水1/4杯，茶叶蛋材料：10个，蹄膀剩余卤料适量，红茶包2包，酱油1/4杯，水3杯，冰糖2大匙，盐2大匙，米酒1大匙，陈皮5公克，桂皮5公克，八角5公克

做法

(1)将盐、八角、桂皮与陈皮一起放入干炒至变黄。(2)放入猪蹄膀，转小火翻炒一下，再加入酒与水焖约1小时，中间翻转数次以免受热不均匀。(3)猪蹄膀烧好，待完全冷却后，切薄片排盘即可。(4)煮好的蛋将蛋壳敲出裂痕。(5)把焖蹄膀剩余的卤料，加入水、冰糖、酱油与红茶包，再放入水煮蛋卤30分钟即是茶叶蛋。

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