虱目鱼蚵仔粥

浏览次数：434 分类：牡蛎

材料：鲜蚵300公克，虱目鱼200公克，大骨300公克，白米200公克，水2000㏄，芹菜末30公克，香菜15公克，地瓜粉120公克，盐2小匙，鸡粉1小匙，胡椒粉少许，香油少许

做法

1.鲜蚵洗净沥干水份，沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫捞起备用。
2.虱目鱼去刺切小块；大骨放入滚水中汆烫3分钟捞起沖水洗净，备用。
3.白米洗净后加入水量、作法2的大骨一起煮滚，再转小火煮50分钟，即可取出大骨丢弃。
4.放入作法2的虱目鱼、作法1的鲜蚵于作法3中一起煮滚后，再继续放入调味料、芹菜末、香菜拌匀即可。

相关菜谱

蚵仔面线鲜美牡蛎泡菜盖饭牡蛎肉炖豆腐白菜东来葱煎饼豆豉蚵仔酥蚵仔卷生蚝豆腐羹蚵仔煎蛋润饼菜干煎金蚝蚵仔汤冬粉牛柳酿生蚝生蚝蘸柚子醋大肠蚵仔面线海鲜蔬菜卷香葱炒牡蛎肉生蚝清汤海蛎煎蛋咸菜蚵仔煲饭蒜茸生蚝豆酱蚵仔豆腐铁板鲜蚵牡蛎粥焗烤生蚝芝士蒜蓉焗生蚝牡蛎蘸辣椒酱蚝仔粥生蚝水晶包蚵仔肉羹面线牡砺汤牡蛎香菇盒软炸蛎黄海蛎子炖酸菜味噌牡蛎烧炸蚵仔酥姜葱焗生蠔石烹火焰蚝虱目鱼蚵仔粥牡蛎风味煎饼姜葱生蚝潮汕蚝烙牡蛎汤头太阳蚵仔仁香酥蚵烤牡蛎串生腌蚵仔酸辣蚵仔羹炒海蛎配紫菜蚵仔炸蚵仔汤面