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酥蚵仔卷
酥蚵仔卷
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分类:
牡蛎
材料:蚵仔1/2斤,绞肉1/2斤,韭黄4两,春捲皮1/2斤(20张),油葱酥适量,盐1/4小匙,五香粉1/4小匙,糖1/2小匙,胡椒粉少许
做法
(1)韭黄切碎,拌入绞肉中,再加入蚵一起搅拌。(2)调味料先调好,再倒入绞肉中拌匀。(3)春捲皮摊平,将馅肉包入,捲起。(4)起油锅,加油至七分热。(5)春捲口若有潮湿,可沾些太白粉再下锅油炸。约炸5分钟即可盛起。
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