铁板鲜蚵

浏览次数：564 分类：牡蛎

材料：蚵仔300公克，豆腐丁100公克，蒜苗丁20公克，辣椒片20公克，蒜末20公克，豆豉15公克，沙拉油2大匙，蚝油1大匙，水120cc，盐1/4小匙，糖1小匙，鸡精粉1/4小匙，米酒1大匙，太白粉水适量

做法

1.将所有调味料拌匀成调味酱汁备用。
2.平底锅以大火烧热，加入沙拉油，先放入蒜苗丁、辣椒片、蒜末及豆豉以小火爆香，再加入处理好的蚵仔、豆腐丁及作法1的调味酱汁一起以大火拌炒至酱汁略微收汁，最后以太白粉水勾芡即可。

相关菜谱

蚵仔面线鲜美牡蛎泡菜盖饭牡蛎肉炖豆腐白菜东来葱煎饼豆豉蚵仔酥蚵仔卷生蚝豆腐羹蚵仔煎蛋润饼菜干煎金蚝蚵仔汤冬粉牛柳酿生蚝生蚝蘸柚子醋大肠蚵仔面线海鲜蔬菜卷香葱炒牡蛎肉生蚝清汤海蛎煎蛋咸菜蚵仔煲饭蒜茸生蚝豆酱蚵仔豆腐铁板鲜蚵牡蛎粥焗烤生蚝芝士蒜蓉焗生蚝牡蛎蘸辣椒酱蚝仔粥生蚝水晶包蚵仔肉羹面线牡砺汤牡蛎香菇盒软炸蛎黄海蛎子炖酸菜味噌牡蛎烧姜葱焗生蠔炸蚵仔酥石烹火焰蚝虱目鱼蚵仔粥牡蛎风味煎饼姜葱生蚝潮汕蚝烙牡蛎汤头太阳蚵仔仁香酥蚵烤牡蛎串生腌蚵仔酸辣蚵仔羹炒海蛎配紫菜蚵仔炸蚵仔汤面