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黄芽菜炒年糕
黄芽菜炒年糕
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分类:
年糕
材料:黄芽菜(大白菜),肉丝,冬笋,年糕,生抽,盐,胡椒粉,淀粉。
做法
1冬笋去壳用水煮10分钟去除涩味后切丝,黄芽菜切粗丝;
2年糕切片,入沸水焯软;
3肉丝用适量生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌15分钟;
4炒锅入油4成热,倒入肉丝煸炒至变色盛出;
5炒锅另起油,倒入黄芽菜、冬笋丝煸炒至软;
6再放入年糕,加适量生抽、盐调味后大火炒干水分;
5最后倒入煸炒过的肉丝,炒匀即可出锅。
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