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蜜糖菠萝牛仔骨
蜜糖菠萝牛仔骨
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分类:
牛仔骨
材料:牛仔骨400克,蜜糖3汤匙,菠萝2片,青、红椒各1/2个,蒜茸,梳打粉,生抽,糖,生粉,麻油及胡椒粉少许
做法
1.先制作醃料:水1汤勺,梳打粉1/3茶匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,生粉1茶匙再加少许的麻油及胡椒粉2.在接着制作献汁:水3汤匙,生粉1平茶匙,生抽1茶匙3.牛仔骨切件,拌入醃料待1/2小时。
4.菠萝切件,青红椒切欖角形。
5.烧3汤匙油,放下牛仔骨以中火煎至九成熟,取出。
6.剩1汤匙油,爆香配料,把牛仔骨回鑊与献汁一起兜匀。
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