青鱼粥

浏览次数：636 分类：青鱼

材料：主料：粳米100克，辅料：青鱼225克，韭菜37克，调料：料酒15克，盐5克，胡椒粉1克

1.青鱼洗净，将肉剔下来并切片；
2.大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤，20分钟后捞除；
3.白米洗净，放入高汤内用小火煮粥；
4.韭菜洗净，切小段；
5.待米粒软烂时，放入鱼片同煮，并加盐调味；
6.再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用时加少许胡椒粉即可。