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蜜柚冻糕
蜜柚冻糕
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分类:
琼脂
材料:蜜柚500g,琼脂10g,白砂糖150g,油适量
做法
将蜜柚剥皮,取果肉部分,用搅拌机打碎成蜜柚汁。琼脂加入200ml清水泡至涨胖(2小时以上),再加入少许水,稍没过琼脂,用大火煮至溶解,煮的过程中要不停地搅拌。将白砂糖加入已融化的琼脂中,待糖融化,加入蜜柚汁,搅拌均匀,烧开后关火,冷却1分钟。将模具内壁薄薄地刷一层油,之后倒入煮好的汤汁,待完全冷却后放入冰箱冷藏,随吃随取。
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