材料：材料：冻鸭1只；苹果1个；面包1块调味料：料酒；盐；枫树糖浆；蜂蜜；工具：绳子1根；吸管1支；刷子1把；带架子的大烤盘1个
做法
第一天：腌鸭子鸭子化冻，洗净，拔去残毛。里里外外抹上盐和料酒，用保鲜膜包好，放入冰箱腌2天第三天：吹气-烫鸭子–晾鸭子1．吹气–腌好的鸭子用吸管从脖子处插入皮内，吹气，使皮肉分离（我这次买的鸭子不是太好，一是没头，二是鸭腿处的皮是撕裂开的，所以我这次就省略吹气这一步骤啦）2．烫鸭子–烧一壶加一大锅滚水；把吹好气的鸭子放入洗菜池；先用水壶浇滚水（各个部位都浇到），再把一大锅滚水一气浇上去；滚水烫过的鸭子皮会很爆满，好像要胀破的感觉吹气和烫皮的过程会让烤过的鸭皮变很脆3．晾鸭子–烫过的鸭子用绳子从翅膀下绑好，挂起来风干。（我家厨房的水池上正好有2个柜子把手，我一般把鸭子挂在这，如果无法挂在水池上，下面要记得方格小盆接血水第五天：烤鸭子–片鸭子–鸭架汤烤鸭子1．烤箱预热375F/190C2．把枫树糖浆和蜂蜜调成一小碗酱，用刷子刷在鸭皮上3．苹果洗净，切4块，面包蘸水，把苹果和面包塞到鸭肚子里头4．把鸭子放在有架子的烤盘上，鸭腿，翅膀和鸭头（如果有的话）用锡纸包好（防糊）一定要用有架子的烤盘，这样烤的过程中水和油滴下去才不会沤到鸭子，皮才会脆。
5．总共烤一个半到两个小时，但是每30分钟要刷一下蜂蜜和枫浆，然后翻个面，最后半小时要注意防糊