干锅鸡翅根

浏览次数:580     分类:鸭翅
材料:鸡翅根1斤,小葱2两,蒜一头,姜片大概6大片左右,料酒,蚝油,糖,盐,生抽,老抽,香油,5-6个干辣椒,1片香叶

做法

鸡翅根切块,放几片姜片,蚝油,生抽,料酒,少许糖,盐,腌制15分钟锅中放少许油,趁油温不热是放入干辣椒和香叶煸炒,辣椒炒出味道大火放入腌好的鸡块,再次放入2勺糖,小许生抽和料酒,翻炒大概2分钟另起一砂锅,锅底铺上小葱,姜片和包好的蒜。把炒好的鸡块放在铺好的葱姜蒜上,倒入半碗热水,水不用没过鸡块即可,放入盐,少许老抽上色,香油,盖好锅盖中火焖上大概20多分钟,听到砂锅发出滋滋的声响时说明锅里的水基本已经耗干,便可关火上桌
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