蒸蛋糕

浏览次数：358 分类：鸭蛋

材料：鸡蛋4个，砂糖100克，低粉120克

做法

1.全蛋加砂糖，用电动打蛋器高速打发，至浓稠发白，体积明显膨胀，蛋液挂在打蛋头上能停留２，３秒再滴下去就可以了2.面粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀（从底下往上翻，或者划十字拌匀），倒入蛋糕模（如果是固底模，建议底下铺油纸以便脱模）3.锅里烧开一锅水，蛋糕模放在蒸架上，大火１５分钟即可出锅，稍凉，脱模，切小块即可

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