莲藕焖肉

浏览次数：543 分类：鸭肉

材料：肋条肉，莲藕，姜片，大葱，小葱，干红辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，鸡精

做法

肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可

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