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银萝鸭肉羹
银萝鸭肉羹
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分类:
鸭肉
材料:白萝卜1/2斤,鸭肉2斤,盐1小匙,味精1小匙,太白粉水1/2杯,水1/2锅,香油适量,蒜泥1匙,九层塔适量,乌醋1匙
做法
1.将带骨鸭肉汆烫,白萝卜去皮切滚刀块,鸭肉去骨切片。
2.白萝卜和鸭骨加1/2锅水熬煮成高汤,捞出鸭骨。
3.将鸭骨高汤用盐、味精调味,即可芶芡。芶好芡汁后,倒入碗中,加入白萝卜、鸭肉片及调味料,即可食用。
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