白炒鱿鱼丝

浏览次数：392 分类：鱿鱼

材料：主料：鲜鱿鱼1300克，韭黄250克，调料：盐8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克

做法

1.鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝；
2.韭黄剔去杂质、洗净，切5厘米段；
3.韭黄段下锅煸炒七成熟待用；
4.锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油；
5.锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味；
6.待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。

相关菜谱

鱿鱼红烧肉鱿鱼炒芥蓝青岛风味烤鱿鱼三蔬酿鱿鱼椒盐鲜鱿鱼鱿鱼鲜虾煎饺辣炒鱿鱼须日式烤鱿鱼鱿鱼山药汤爆炒鱿鱼卷炸鱿鱼圈孜然鱿鱼卷酸辣鱿鱼锅巴鱿鱼小鲸鱿鱼圈炸鱿鱼鬚西芹炒鱿鱼老干妈鱿鱼爆鱿鱼卷鱿鱼鱼翅羹鱿鱼韭菜苔酸甜鱿鱼宫爆鱿鱼鱿鱼瘦肉粥清炒鱿鱼铁板鱿鱼筒水煮鱿鱼沙茶鱿鱼卷烤仔鱿鱼雪菜鱿鱼丝剁椒鱿鱼铁板烧鱿鱼青圆椒炒鱿鱼红烧鱿鱼卷剁椒凉拌鱿鱼圈韩酱炒鱿鱼丝切鱿鱼刺身翡翠鱿鱼丝烤沙茶鱿鱼白灼鲜鱿鱼咖喱鱿鱼圈三鲜鱿鱼夜钓鱿鱼鱿鱼圈和洋葱圈鱿鱼丝饭爆香鱿鱼丝鱿鱼猪肉饼韭菜鱿鱼须炒鱿鱼怪味鲜鱿鱼