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白烩鱿鱼丝
白烩鱿鱼丝
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分类:
鱿鱼
材料:用料鱿鱼500克,水发香菇,木耳各25克,植物油、香油、水淀粉、花椒、葱花、姜末、蒜末、精盐、料酒各适量。
做法
1、将鱿鱼去掉头、皮。
2、将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝,投入沸水(加入花椒)中焯一下捞出。木耳、香菇洗净,切丝。
3、将植物油倒入炒锅中烧热,开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝,翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒,拌匀后放少许开水和味精,烧开后淋入水淀粉勾芡,出锅时淋上香油即成。功效降脂,软化血管,适量食用对肥胖者有益。
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