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蔬菜海鲜汤
蔬菜海鲜汤
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分类:
鱼汤
材料:材料鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱、鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料
做法
(1)鳕鱼肉切成片,胡萝卜、西兰花、洋葱均切成大小相仿的片或块。(2)取锅先将洋葱翻炒至香味透出,再加入鳕鱼片、鲜虾、胡萝卜、混合香料,略炒,加入白酒后用小火收浓。(3)加入鱼汤,先用大火烧开,再改小火煨烧约5分钟后加盐、胡椒调味。(4)汤中加入西兰花,烧开即可。特别关照西兰花不宜烧太久。
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