糖醋芋鱼

浏览次数：790 分类：芋头

材料：主料：芋头１条，太白粉１大匙面粉１大匙，豆皮１张青椒半个，凤梨（罐头）１片洋菇５粒，红萝卜１小块糖１大匙，蕃茄酱２大匙工研白醋１／２大匙，盐适量太白粉水１大匙，香油少许

做法

Ａ、芋头去皮洗净，切成厚片。Ｂ、芋头入锅蒸熟后捣成泥状。Ｃ、放入面粉、太白粉，再加入适量盐。Ｄ、芋泥用豆皮包成鱼形后，放入温油中炸５分钟，即捞出盛盘。Ｅ、青椒、凤梨、洋菇、红萝卜分别切丁，人油锅内略炒，再加入调味料及少许水。Ｆ、全部烧开后，再以太白粉水勾芡，最后滴入香油，并盛起淋在Ｄ的芋鱼上。

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