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响皮(皮肚)
响皮(皮肚)
浏览次数:709  
分类:
猪皮
材料:猪皮
做法
1.猪皮放入冷水中煮滚取出,待凉处理干净猪皮上的肥油。将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。
2.将小块猪皮放在油纸上,选阴凉的地方晾干。
3.将充分晾干的猪皮收集起来待用。
4.架锅放油,油冷时将猪皮放入,文火慢加热,待猪皮充分被油发起,撂出控干油,待冷却放油纸上,阴凉处收藏。
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