草菇蚝汁牛柳

浏览次数：807 分类：草菇

材料：主料：牛柳，草菇，香葱，木耳，蚝油，水淀粉，盐，糖料酒，胡椒粉，酱油，鸡蛋，姜片各适量。

做法

牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。

2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。

3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。

4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。

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