材料：杏鲍菇2个肉馅适量面粉适量葱姜末适量生抽适量豆豉适量黄豆酱适量鸡蛋适量芝麻油适量冰糖适量料酒适量清水适量
做法
1，准备好主材，杏鲍菇清洗干净。
2，肉馅中加入剁好的豆豉。
3，再把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油都加进去。
4，搅拌好后备用。
5，把杏鲍菇切成好，一刀切断，一刀不切断，象做茄盒那样。
6，把切好的杏鲍菇中间拍上干面粉。
7，把肉馅夹进去。
8，锅中放适量的油，小火，把杏鲍菇盒子放进去煎。
9，两面煎黄即可，盛在盘中备用。
10，炒锅内放少量油，把姜葱末放进去炒香。
11，放冰糖，再放生抽和料酒，最后加入适量的清水。
12，把煎好的杏鲍菇放进去，烧大概几分钟，大火收汁即可。小贴士1、切好的杏鲍菇中间一定要拍些干粉，这样才能保证里面的肉馅不掉出来。
2、拌肉馅的调料可以自己自由发挥，喜欢什么味道就加什么调料吧。